おかげさまで六周年、ありがとうございます

厳寒の侯、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、この一月で麻布とさかは無事六周年を迎えることができました。
これも皆様の支えとご愛顧のおかげと、従業員一同心より感謝を申し上げます。

今回もこの感謝の気持ちを込めて、今回の為の特別なお料理を取り揃えた、
６周年記念コースをご用意いたしました。

６周年記念コース　￥3,800

・フォアグラ茶碗蒸し
・ホウレン草サラダ　鶏のコッパ添え
・里芋のアヒージョ
・アボカドとササミのタルタル
・チブレオ
・首皮オムレツ
・鶏もも肉炭火焼　きのこクリームソース　ローズマリー風味
・鶏スープ

とさかのこだわり

とさかは焼の技術と鶏のおいしさを、徹底的に追求したい、おいしいところを余すところなく味わっていただきたいという職人たちのこだわりから生まれました。

言うまでもなく焼鳥で最も重要なのは鶏の品質。
とさかは経験豊富な職人の眼で吟味した、時期折々の鶏の旬と気候にあわせた鶏を使用しております。
銘柄の有名無名、値段の多寡にとらわれず、真に力をもった素材をご提供できるよう努めています。

焼に至るまでの取扱に関しても、料理店としては実はわずかしか取得していない、食鳥処理の資格をもっており、一から鶏を捌くことを許可され、素材の選別から管理、仕上げまでの過程の全てに心を配り、おいしい焼鳥をご提供することができます。
品質と安全性、段違いの鮮度とこだわりのカッティングで、定番の部位から、他ではご用意し難い希少部位まで、とさかならではの焼鳥を存分にご賞味ください。

麻布とさか

厳選素材の焼鳥だけでなく、珍しい旬の野菜やジビエなど、焼鳥の伝統的な技に、フレンチの技巧を加えて、焼鳥とワインのマリアージュも楽しんでいただける、「ちょっと上品なグリル屋」です。
焼鳥職人の鶏と技へのこだわりと、焼鳥という言葉に拘泥しないひろがりから生まれたスタイリッシュな世界をお楽しみください。

〒106-0045 東京都港区 麻布十番1-2-8　麻布タカノビルディング2F
03-6234-4311 ‎

月～木・土	18:00～24:00(L.O.23:00)
金	18:00～03:00(L.O.02:00)